Onion Soup Out of the Bag

Løgsuppe i en pose

En ny vinkel på en gammel klassiker, en suppe med en varme og dybde som ingen anden.

Ingredienser

400 g løg, 5 dl oksebullion, 1 spsk paprika, 15 g grønne peberkorn, 1 lagerblad, 5 tråde saffran, 1 tsk salt, en knivspids stødt muskatnød, 1 kvist timian.

Sådan gør du


4 portioner

Skræl løgene, halvér og skær i 2 mm tykke skiver. Bland alle ingredienserne sammen og vakuumpak i en sous vide-pose. 

Placér posen på hyldeniveau 3 på SousVide-programmet og bag ved 95°C i 75 minutter. 

For at servere Servér i varme koppe og læg et lille stykke ristet brød på toppen med lidt revet ost. Fransk Comté ville være perfekt.

  • Gazpacho med dampede tigerrejer

    Denne spanske suppe er en perfekt sommersuppe.

  • Moules Marinières

    For at få en ret, der tager sig flot ud og er hurtig at lave, får du ikke noget bedre end denne franske klassiker.

  • Dampede forårsruller

    Disse sunde forårsruller er lette at spise, og passer perfekt til buffetbordet eller mingelmad.