Løgsuppe på en ny måde

En ny måde at tilberede denne varmende klassiker på.

Ingredienser

400 g løg, 5 dl oksebullion, 1 spsk paprika, 15 g grønne peberkorn, 1 lagerblad, 5 tråde saffran, 1 tsk salt, en knivspids stødt muskatnød, 1 kvist timian.

Sådan gør du

4 portioner

1 Skræl løgene, halvér og skær i 2 mm tykke skiver. Bland alle ingredienserne sammen og vakuumpak i en sous vide-pose.

2 Placér posen på hyldeniveau 3 på SousVide-programmet og bag ved 95°C i 75 minutter.

For at servere Servér i varme koppe og læg et lille stykke ristet brød på toppen med lidt revet ost. Fransk Comté ville være perfekt.

Løgsuppe i en pose

En ny vinkel på en gammel klassiker, som giver en suppe med en varme og dybde som ingen anden.
Gazpacho med dampede tigerrejer

Denne spanske suppe er en perfekt sommersuppe.
Dampede forårsruller

Disse sunde forårsruller er lette at spise, og passer perfekt til buffetbordet eller mingelmad.
Moules Marinières

For at få en ret, der tager sig flot ud og er hurtig at lave, får du ikke noget bedre end denne franske klassiker.
Kammuslinger med fennikel

En imponerende og hurtigt lavet middag med en ekstra aromatisk smag.
Limemousse med hindbærcoulis

Den skarpe coulis skærer gennem den søde limemousse og giver en perfekt balanceret dessert, der også ser fantastisk ud.
Pærer i rødvin

Husk krydderierne, medmindre du ikke er fan af dem - de giver en vidunderlig varme og dybde til retten.