Pærer i rødvin

Tilsæt krydderierne, hvis du ikke har noget imod dem - de giver en dejlig varme og dybde til denne ret.

Ingredienser

4 dl fyldig rødvin, 1 tsk sukker, 2 pærer, valgfrit: kanel, kryddernellike

Sådan gør du

4 portioner

1 Reducér rødvinen og sukker til halvdelen i en gryde. Skræl, halvér og rens pærerne. Put pærerne og rødvinet i en SousVide-pose sammen med krydderierne, hvis du vil bruge dem, og vakuumforsegl posen.

2 Læg posen på hyldeniveau 3 og tilbered på 'SousVide' på 95°C i 15 minutter.

For servering Denne dessert passer perfekt med Crème Anglaise.

Løgsuppe i en pose

En ny vinkel på en gammel klassiker, som giver en suppe med en varme og dybde som ingen anden.
Gazpacho med dampede tigerrejer

Denne spanske suppe er en perfekt sommersuppe.
Dampede forårsruller

Disse sunde forårsruller er lette at spise, og passer perfekt til buffetbordet eller mingelmad.
Moules Marinières

For at få en ret, der tager sig flot ud og er hurtig at lave, får du ikke noget bedre end denne franske klassiker.
Kammuslinger med fennikel

En imponerende og hurtigt lavet middag med en ekstra aromatisk smag.
Limemousse med hindbærcoulis

Den skarpe coulis skærer gennem den søde limemousse og giver en perfekt balanceret dessert, der også ser fantastisk ud.
Pærer i rødvin

Husk krydderierne, medmindre du ikke er fan af dem - de giver en vidunderlig varme og dybde til retten.