Den resterende Cæsarsalat af Culinary Misfits

Ingredienser

3 gamle rundstykker eller tørt brød, 2 rødbeder, 1 lille løg, hvidløg, ingefær, frisk rosmarin, salt og peber, 5 spsk. olivenolie, 4 spsk. æblesaft, 2 spsk. tahinipasta, Feta-ost (smuldret), 2-3 håndfulde frisk grønt