Nybagte boller

Nybagte boller

Lækre nybagte boller med en gylden skorpe og perfekt dampede - næsten som var de friskbagte fra bageriet. En fantastisk opskrift til en ekstra hyggelig søndagmorgen derhjemme.

Antal: 8 boller
Tilberedningstid: 2 timer (inkl hævetid)

Ingredienser

Boller
4 g frisk gær
170 g lunkent vand
250 g hvedemel
4 g bagepulver
4 g salt

Fremgangsmåde

Læg gærsmulerne ned i en blender. Hæld varmt vand over, rør til alt gær er blandet godt med sammen - og lad det bare skumme.

  • Kom mel, bagepulver og salt i blenderen eller i en stor skål
  • Hæld vasken i melet og ælt ved lav hastighed i først 1 minut og dernæst i 3-4 minutter til dejen er blød. Ælt dejen på en let melet overflade i 10-15 minutter - hvis du ikke har en blender
  • Put dejen i en skål som er smurt med lidt olie og dæk den til med husholdningsfilm. Lad den hæve til dobbelt størrelse
  • Forvarm ovnen til 180 °C/200 °C varmluft og læg bagepapir på bagepladen
  • Ælt dejen og del den i portioner på 40 g. Form dem til boller og læg dem på bakken med bagepapir og lad dem hæve i 20-30 minutter
  • Bag i ca. 8 minutter (med damp) indtil bollderne bliver gyldenbrune og fluffy